Beignets de fleurs d'acacia

Mis à jour : 17 mai 2020

Rien de tel que de manger des beignets de ces fleurs dont on se serait bien volontiers fait des colliers.


12 fleurs d'acacia

60 g de sucre

125 g de farine

1 oeuf "entier"

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café de levure

1 dl d'eau

1 pincée de sel

5 cl de rhum


Les fleurs :

Lavez les 12 grappes de fleurs d'acacia, puis mettre les fleurs seules dans un saladier avec 60 g de sucre et le rhum.



Mélanger régulièrement pendant 2 heures.



La pâte :

mélanger la farine + l'oeuf + le sel + le sucre + huile + la levure + l'eau et laissez reposer durant 2 heures également.



Mélangez les fleurs à la pâte et les faire cuire dans de l'huile bien chaude.

Si le mélange pâte + fleurs est trop liquide, rajoutez de la farine.




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